I tell you now: this recipe is not mine! I confess candidly
perchè l'ho brutalmente presa in prestito dalla mia amica Cleopatra del forum Quisquilie , a cui dobbiamo tra l'altro anche la fotografia che vedete (inutile, la sua mi piaceva decisamente di più di quelle che avevo fatto io, così le ho chiesto il permesso di pubblicarla qui!)!
In realtà l'esecuzione che vi metterò di seguito è un po' rielaborata, ma solo perchè io non ricordavo tutti gli ingredienti nel momento in cui volevo realizzarla, e andando a memoria ne ho dimenticato qualcuno! Devo dire però che il gusto e il risultato non ne hanno risentito, anzi: questa ricetta è very versatile, as well as being easy to do! And both the palate and the eye are happy: the vibrant colors of peppers brighten the dish, putting in a good mood!
So what are you waiting? Run to buy until the peppers are still on the market stalls, and maybe freeze some layer of roasted peppers, but this winter you can have a memory table in the summer!
BUNDLES OF FISH TO PEPPERS
Ingredients (10-12 bundles)
• 350 gr di filetto di pesce (persico o simili)
• 3 peperoni abbastanza grandi già arrostiti
• 2 patate medie già cotte
• ½ spicchio d’aglio
• Prezzemolo e sale q.b.
• olio q.b.
Preparazione (TM31)
Su un tagliere tritare finemente l’aglio, quindi
Bimby: nel boccale inserire il filetto di pesce tagliato a tocchi, le patate cotte, tre faldine piccole di peperone arrostito, l’aglio precedentemente tritato, un po’ di prezzemolo secco (o fresco già chopped if you prefer), add salt and blend on vel. 5. Season with oil, to make a soft dough, then mix further vel. 5.
Traditional: combine ingredients in a food processor.
Col mixture to prepare the meatballs the size of a walnut, wrap in Faldini pepper, point the dumplings with a toothpick and place them in VAROMA bell. Without washing the jug add water to cover the blades, place the VAROMA and simmer 20 minutes VAROMA vel.1. (Traditional: steam cook for about twenty minutes). Serve and serve, remain soft and delicate.
Bimby: nel boccale inserire il filetto di pesce tagliato a tocchi, le patate cotte, tre faldine piccole di peperone arrostito, l’aglio precedentemente tritato, un po’ di prezzemolo secco (o fresco già chopped if you prefer), add salt and blend on vel. 5. Season with oil, to make a soft dough, then mix further vel. 5.
Traditional: combine ingredients in a food processor.
Col mixture to prepare the meatballs the size of a walnut, wrap in Faldini pepper, point the dumplings with a toothpick and place them in VAROMA bell. Without washing the jug add water to cover the blades, place the VAROMA and simmer 20 minutes VAROMA vel.1. (Traditional: steam cook for about twenty minutes). Serve and serve, remain soft and delicate.
NB to roast the peppers, place them on baking tray lined with parchment paper, then bake at 180 ° -200 ° for about an hour, turning halfway. At the end of the paper cover it with silver (so you do not need to put them inside the Little bag of bread as many do), let cool, then strip and put on paper towels to dry: the operation will be very simple!
A bag Gianduiotti Guido Gobino (in my opinion the most good!)
One bag of macaroons Mombaruzzo (Piedmontese specialties)
A jar of Extra Jam Figs
Thanks again for taking part!
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